L'acqua in bottiglia, sia in vetro che in plastica(PET) sull'etichetta riporta la dicitura "conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e raggi solari", una raccomandazione al consumatore per non far perdere le qualità organolettiche all'acqua. Tuttavia, dopo l'imbottigliamento, lo stoccaggio delle confezioni di acqua avviene spesso in piazzali e non è detto che vengano immediatamente trasportate e immagazzinate nei supermercati, restando esposte al sole o ad altri agenti atmosferici. Il rischio è che l'acqua in bottiglia prima di arrivare alle nostre tavole abbia già subito delle variazioni organolettiche o anche peggio: il calore, infatti, aziona il rilascio da parte del contenitore PET di antimonio e bisfenolo-A, potenzialmente nocivi. Inoltre, dopo l'apertura della bottiglia, è consigliabile l'utilizzo entro 24 - 48 ore con l'accortezza di chiudere bene il tappo.
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